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Validazione delle Competenze

Pasticceria corsi per occupati

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Duration
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50 ore
Preserale
Registration
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Parzialmente finanziato
Teaching location
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Mondovì
Tecniche di pasticceria da ristorazione
Tecniche di pasticceria da ristorazione
Tecniche di pasticceria dolce e salata
Date to be determined a Mondovì

191,25 €

Iva esente
Pasticceria corsi per occupati
FSE

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Materie

Durante il corso acquisirai le conoscenze pratiche e teoriche per lavorare in cucina in modo organizzato, sicuro e professionale. Imparerai a riconoscere le principali attrezzature e utensili, a pianificare le fasi di preparazione e a gestire correttamente le scorte e gli spazi di lavoro.

Approfondirai le tecniche fondamentali di lavorazione degli alimenti, dalle preparazioni di base alla cottura, con un focus su igiene, conservazione e gestione delle intolleranze. Non mancherà un’attenzione speciale alla cucina regionale e alla presentazione finale del piatto.

Focus sui temi trattati:

  • Terminologia tecnica e uso corretto delle attrezzature

  • Pianificazione e organizzazione del lavoro in cucina

  • Igiene, sicurezza e conservazione degli alimenti

  • Lavorazioni preliminari, cotture e impasti base

  • Tecniche di presentazione e decorazione

  • Nozioni di merceologia e prodotti tipici del territorio

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Quanto costa?

Il totale del corso sarebbe 637,50€ ma pagherai solo il 30% ovvero 191,25€ poichè fa parte del Catalogo Formazione Continua Individuale (Voucher assegnato dalla Regione Piemonte.)

Completamente gratuito per persone con ISEE minore o uguale a 10.000 euro.

Come imparerai

Lezioni frontali, ma soprattutto esercitazioni pratiche, per apprendere sul campo, in un ambiente attento alla sicurezza, alla qualità e alla valorizzazione del territorio.

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Certificazione finale

Se parteciperai ad almeno due terzi del percorso formativo e supererai la prova finale, riceverai un Attestato di Validazione delle Competenze.

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Destinatari

Sono destinatari del buono formazione per la partecipazione ai corsi approvati nel Catalogo dell'Offerta formativa le persone maggiorenni occupate domiciliate in Piemonte e quelle domiciliate al di fuori del territorio regionale ma occupate presso un datore di lavoro localizzato in Piemonte, appartenenti alle seguenti categorie:

  1. lavoratori con contratto di lavoro subordinato a tempo indeterminato, anche a tempo parziale, inambito privato e pubblico;
  2. lavoratori con contratto a tempo determinato o di collaborazione organizzata dal committente ai sensidell'art. 2 del D.Lgs. n. 81/2015 e s.m.i., nonché inseriti nelle altre tipologie contrattuali previste dallavigente normativa in materia che configurino lo stato di lavoratore occupato, in ambito privato e pubblico;
  3. lavoratori percettori di ammortizzatori sociali in costanza di rapporto di lavoro ai sensi del D.Lgs.148/2015;
  4. titolari e coadiuvanti d'impresa;
  5. professionisti iscritti ai relativi ordini/collegi;
  6. lavoratori autonomi titolari di partita IVA, differenti da quelli richiamati alle lettere d) ed e).

Sono inoltre compresi, purché domiciliati in Piemonte o impiegati presso un datore di lavoro localizzato in Piemonte:

g) tirocinanti (solo tirocinio extracurricolare);

h) lavoratori socialmente utili;

i) dottorandi, specializzandi, titolari di borse di ricerca.

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