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Pizza Tonda al Piatto con il Metodo della BIGA
Duration
60,00 €
Iva esenteImmagina di poter creare una perfetta pizza tonda al piatto leggera e croccante: in questo corso serale imparerai come farlo con l'impasto indiretto con la BIGA!
Obiettivo del corso
Imparerai:
- cos’è la BIGA e perché è fondamentale per un impasto di qualità superiore.
- come scegliere e utilizzare le farine poco raffinate per ottenere una pizza dal sapore autentico e genuino.
- i segreti della fermentazione e della gestione dell’impasto al freddo per un risultato perfetto ogni volta,
- impasterai, stenderai, condirai e cuocerai con le tue mani sotto la guida esperta di Nicola Caruso, Pizzaiolo panificatore e vero appassionato di prodotti lievitati salati da forno.
A fine della serata saprai ricreare una autentica pizza tonda in stile napoletano che conquisterà i tuoi commensali.
Orari e modalità di frequenza
Questo corso è organizzato dal CFPCemon e si terrà presso il suggestivo Forno Comunitario di Niella Tanaro, dove potrai vivere l’esperienza di cucinare in un ambiente autentico.
Con un massimo di 13 partecipanti, garantiamo un’attenzione personalizzata e l’accesso a tutti i materiali didattici necessari.
I posti sono limitati – riserva subito il tuo!
Acquistando in un unico ordine anche il corso di "Focaccia: dalla Genovese alla Pugliese", riceverai uno sconto di 10 euro sul totale ordine! Lo sconto verrà applicato automaticamente dopo la conferma iscrizione da parte del nostro ufficio amministrativo.
