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Frequenza

Corso di Formazione Obbligatorio di Aggiornamento Professionale, a cadenza triennale, rivolto agli Operatori in attività nel Comparto della Somministrazione di Alimenti e Bevande

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Data da definire
Corso di Formazione Obbligatorio di Aggiornamento Professionale, a cadenza triennale, rivolto agli Operatori in attività nel Comparto della Somministrazione di Alimenti e Bevande

L’aggiornamento degli operatori del settore della somministrazione di alimenti e bevande è un percorso formativo obbligatorio promosso dalla Regione Piemonte per garantire la riqualificazione professionale e l’innalzamento delle competenze di chi opera nel comparto food & beverage.

Il corso è rivolto agli operatori già in attività – o ai loro delegati – in possesso dell’abilitazione SAB (ex REC) e rappresenta un passaggio fondamentale per mantenere la conformità normativa e aggiornare le proprie conoscenze in materia di sicurezza e igiene.

Con cadenza triennale, il corso di aggiornamento ha una durata complessiva di 16 ore, comprensive di una prova finale di valutazione, ed è strutturato per offrire competenze pratiche e immediatamente applicabili nel contesto lavorativo.

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Destinatari

E' il percorso formativo di aggiornamento professionale, obbligatorio per ciascun triennio, rivolto agli operatori del settore della somministrazione di alimenti e di bevande.

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Materie

Come da normativa il corso affronta le seguenti unità formative

Approfondimenti nelle discipline di igiene, sanità e sicurezza Aspetti legislativi e normativi
3
Igiene e Sanità Qualità nutrizionali degli alimenti e azioni utili per migliorarne l’offerta, la disponibilità e la riconoscibilità Fattori di insalubrità delle sostanze alimentari Allergie e intolleranze Igiene dei locali Responsabilità dell’esercente e dell’eventuale preposto all’attività Preparazione e conservazione dei cibi Allergie e intolleranze HACCP
8
Sicurezza sul Lavoro Misure generali di tutela Obblighi del datore di lavoro Obblighi del lavoratore Dispositivi di protezione individuale Formazione ed informazione del lavoratore
4
Verifica finale
1

Calcolo del Trienno

Per il triennio 01/03/2025-01/03/2028 il calcolo è il seguente:

  • nel caso di conseguimento del requisito antecedentemente all’1/03/2025 e di avvio dell'attività o di subingresso nell’attività entro il 31/08/2027, l'obbligo formativo dovrà essere assolto nel triennio 1/03/2025 - 1/03/2028
  • nel caso di conseguimento del requisito antecedentemente all’1/03/2025 e di avvio dell'attività di subingresso nell’attività negli ultimi sei mesi di scadenza del triennio, ovvero nel periodo compreso tra l’1/09/2027 e l’1/03/2028, l'esercente avrà l'obbligo di frequentare il corso entro il primo anno del triennio successivo, ovvero entro l’ 1/03/2029, fermo restando la decorrenza del successivo triennio dall’1/03/2028 all’1/03/2031
  • nel caso di conseguimento del requisito successivamente all’1/03/2025 e di avvio dell'attività o di subingresso nell’attività nel periodo compreso tra l’1/03/2025 e l’1/03/2028, l'obbligo formativo dovrà essere adempiuto nel triennio successivo e perciò dall’1/03/2028 all’1/03/2031. 

Il corso verrà realizzato se raggiungeremo il numero minimo di 12 partecipanti

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