HACCP (Elearning)

Il corso è rivolto agli addetti del settore alimentare operanti in attività a rischio semplice (es. bar senza ristorazione, vendita di alimenti sfusi o confezionati, magazzinieri, trasportatori, camerieri) che necessitano della prima formazione obbligatoria in materia di igiene e sicurezza degli alimenti, in conformità con il Regolamento CE 852/2004 e le disposizioni della Regione Piemonte. Il percorso formativo consente di acquisire le competenze fondamentali sul sistema HACCP, sulle corrette procedure di manipolazione e sulle buone pratiche igieniche da adottare per garantire la salute del consumatore.

• Fornire le conoscenze base relative ai principi del sistema HACCP e ai requisiti strutturali e igienici delle attività alimentari.

• Identificare e prevenire i principali rischi di contaminazione degli alimenti (chimica, biologica e fisica).

• Apprendere le buone pratiche igieniche (GHP) relative alla pulizia dei locali, all'igiene del personale e alla corretta conservazione dei prodotti.

• Sviluppare la capacità di applicare le procedure di autocontrollo previste per le attività a rischio semplice, con particolare attenzione alla gestione delle temperature e alla tracciabilità.

Una volta ottenuto l'accesso alla nostra piattaforma e-learning, potrai seguire la formazione negli orari che preferisci. Al termine del corso, la piattaforma valuterà il successo dell'azione formativa e informerà sia l'utente che l'azienda.

Per informazioni rivolgersi al CFPCemon Sede di Ceva in Corso XX Settembre, 9 al numero 0174246398 oppure clicca su “Richiedi informazioni” o "Contatta CFP" e ti risponderemo al più presto.